Cazuela de ternera con zanahorias: el toque especial de la cerveza en tu plato

Cazuela de ternera con zanahorias y cerveza: Una delicia para disfrutar en familia

Preparación de una cazuela de ternera con zanahorias y cerveza

La cazuela de ternera con zanahorias y cerveza es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en los días fríos o cuando queremos consentirnos con una comida casera y abundante. El uso de la cerveza le da un toque especial al guiso, aportando un sabor único y añadiendo profundidad a los sabores de la carne y las verduras.

Ingredientes:

  • 500 gramos de ternera en trozos
  • 2 zanahorias grandes cortadas en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 ml de cerveza (preferiblemente de tipo ale)
  • 200 ml de caldo de carne
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para preparar esta exquisita cazuela:

Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza cortando la ternera en trozos del tamaño que prefieras. Luego, pela y corta las zanahorias en rodajas y pica la cebolla y los ajos finamente.

Paso 2: Sellado de la carne
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de ternera y dóralos por todos lados para sellar la carne y mantener los jugos en su interior. Retira la carne de la cazuela y reserva.

Paso 3: Sofrito de cebolla y ajo
En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla picada. Cocina hasta que se vuelva transparente y luego agrega el ajo picado. Cocina por unos minutos más hasta que los aromas se intensifiquen.

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Paso 4: Incorporación de la carne y las zanahorias
Vuelve a colocar los trozos de ternera sellados en la cazuela junto con las zanahorias cortadas en rodajas. Mezcla todo bien y cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.

Paso 5: Añadir la harina y la cerveza
Espolvorea la harina sobre los ingredientes en la cazuela y remueve para que se distribuya de manera uniforme. Luego, vierte la cerveza sobre la mezcla y remueve nuevamente. La harina ayudará a espesar el guiso y la cerveza le dará un sabor delicioso.

Paso 6: Agregar caldo de carne y cocinar a fuego lento
Agrega el caldo de carne a la cazuela y mezcla todo muy bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Lleva la cazuela a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y las zanahorias estén cocidas.

¡A disfrutar!

Una vez que la cazuela de ternera con zanahorias y cerveza esté lista, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarla con arroz blanco o patatas al vapor para completar la comida. El resultado será un plato lleno de sabor, con una carne tierna y jugosa, y verduras que se han impregnado de los sabores de la cerveza y el caldo de carne.

Esperamos que esta receta te haya conquistado y que puedas disfrutarla en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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