Delicioso pargo al horno con salsa de albahaca y cerveza: una combinación perfecta para sorprender a tus invitados

Pargo al horno con salsa de albahaca y cerveza

El pargo al horno con salsa de albahaca y cerveza es una receta deliciosa que combina la frescura del pescado con el sabor intenso de la salsa. Esta preparación es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una cena exquisita en casa. A continuación, te mostraremos cómo preparar este plato paso a paso.

Ingredientes:

  • 1 pargo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • 1 lata de cerveza
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 manojo de albahaca fresca picada
  • Aceite de oliva

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Limpia y desescama el pargo, asegurándote de quitar todas las escamas y vísceras. Luego, realiza unos cortes diagonales en ambos lados del pescado.

3. Sazona el pargo con sal y pimienta tanto por fuera como por dentro de los cortes.

4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.

5. Añade la cebolla, el pimiento rojo y los champiñones a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

6. Vierte la cerveza y el caldo de pescado en la sartén. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego medio-alto durante 5 minutos para reducir un poco la salsa.

7. Retira la sartén del fuego y agrega la albahaca picada. Mezcla bien todos los ingredientes.

8. Coloca el pargo en una bandeja apta para horno y vierte la salsa de albahaca y cerveza sobre el pescado.

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9. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pargo esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

10. Una vez listo, retira el pargo del horno y sirve caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco y vegetales al vapor para complementar el plato.

¡Disfruta de este delicioso pargo al horno con salsa de albahaca y cerveza! El pescado queda jugoso y aromático gracias a la combinación de ingredientes, y la salsa le aporta un toque de frescura y sabor único. Sin duda, esta receta se convertirá en uno de tus platos estrella. ¡Buen provecho!

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